倒蒸条

蜜沙小薯基地介绍

天才初亮,农人们就已经在去往番薯田的路上了,遂昌山里的农田一般都较分散,所以路途较远,但正因为如此,好的风景才这么的让人珍惜

来自纯净遂昌

遂昌番薯种植在800米上的髙山上,昼夜温差高达10度,剧烈的温差使番薯糖分积累充分然环境保护良好,病虫害无法存活,因此番薯都是自然生长,不施加任何化学肥料。

自然成熟手于工挖掘

制作烤薯的番薯从田里到家后一般都是先储存在农家特有的土窖中,一是充分软化番薯的植物纤维,二是累积糖份使烤薯做出来更甜更软。

在遂昌农村随处可见这种土窑
聪明的农民在山坡上挖出土窑
利用土窑冬暖夏凉的特点储藏
番薯、竽头、萝上等,需要吃时
再取出就好

农民伯伯们每到番薯收获的秋天,
就把挖出的新鲜番薯直接藏进山
坡上的土窖。土窖里的番薯可以保
存10多个月都新鲜完好的。

制作薯条的番薯需要在这个土窖
放置60天以上,充分软化番薯植
物纤维,积累糖份,做出来的薯条
才更甜更软。