让更多的人随时可以吃到健康美味的烤红薯
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红薯,也叫番薯、地瓜、红芋。在北方地区,它分为红薯和紫薯。16世纪末,红薯传入中国,明朝书籍中也有记载。烤红薯的流行是在清末。那个时候,卖烤红薯的小贩手里拿着镐,一个拿着洗干净的红薯,另一个拿着一个小炉子。以瓷壶为基础,内部加铁条,外用红塘泥做成壶的形状。中间的六个孔是用来通气孔的。当时,用煤烤红薯并不受欢迎。柴火是主要的部分,底部有一个火门,可以续加柴火。

清朝乾隆年间,甚至出现了一种特殊的红薯烘烤器。那时,烤红薯是皇室的特供,只能在皇宫里品尝。当时,老百姓也纷纷效仿,不是在地里烤红薯,就是在自家的炉子上烤,或者在灶台上烤。它们只能是农民使用的草根食物,一般情况下不是半生不熟就是烧焦了。随着100多年来烤红薯技术的演变和传承,如今烤地瓜已成为人们喜爱的小吃
随着现代技术的不断发展,烤红薯技术也逐渐发展起来。由于现代人对健康美味的追求,烤地瓜技术也开始多样化、正式化。在原有的烤红薯技术上不断的突破和创新,出现了许多新的烤红薯方法。相对来说,除了传统的烤甘薯的方法外,圆桶烤和电烤是现代烤红薯的主要方法。

结合传统的烤红薯的方法,许多烤红薯品牌现在开始使用瓦罐烤红薯。采用紫砂大锅,炭火或电烤红薯,这样更加清洁卫生,在保证红薯口感的同时,清洁卫生的烤法深受消费者喜爱。
为了提高烤红薯的口感,除了不断地控制红薯的品质外,他们还不断地研究烤制的细节。在烘焙的过程中,独特的果木烘焙,因为是用这种方法烘焙的红薯会有一点果木的味道,红薯的味道很受年轻人的喜爱。

时代在变化。不变的是对食物的热爱和追求。烤红薯逐渐流行起来,让红薯的味道传播开来,让更多的人随时可以吃到健康美味的烤红薯是蜜沙小薯的最终理念。