宫廷美味,蜜沙小薯教你做古方红薯饼,小主,你也要来一块哦
百度已收录

红薯饼,一直是很多人都喜欢的美食,它软糯香甜,每一口都是舌尖上的享受。在我国古代的皇宫当中,这种食物可是御用美食,古代的嫔妃小主们都离不开这样的美味,今天蜜沙小薯教你做古方红薯饼。这款红薯饼是红糖馅的,咬一口会有红糖汁慢慢流出来,非常的香甜。

准备食材:红薯350g、糯米粉80g、面粉60g、白芝麻适量、红糖50g、面粉20g

1、把红薯去皮,切片,放蒸锅上蒸熟,等红薯蒸至可以用筷子轻松刺穿就可以了。

2、把熟好的红薯取出,用小勺子压成泥,放凉。

3、把糯米和面粉放入红薯当中。将其揉成软硬适中的面团,揉好后放置10-20分钟。

4、把面粉倒如红糖里搅拌均匀。

5、取出面团,搓成长条,然后分成等量大小的面团。

6、将面团团到手里,捏扁,把红糖和面粉的混合物放到面饼的中间。收口。把红糖包严实。并压成小饼状。

7、用擀面杖的一头蘸一些水,然后再蘸一下白芝麻,接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间轻轻的压一下,芝麻就可以粘在红薯饼上了。

8、在平底锅中倒入适量的油加热,将红薯饼放入锅中,小伙煎熟,一定要用小火,防止红薯糊锅。

9、这样一份红薯饼就做好了。

备注:红糖馅也可以换成黑芝麻或者豆沙做馅,根据自己的口味即可。

红薯一定要蒸熟蒸软,这样才方便压碎。也可以用料理机把红薯泥打碎。